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2004年09月25日
ニンニクの使い道
こないだローストビーフ作ったときのニンニクがまだ一玉残ってる。
しかしニンニクを使う料理なんてペペロンチーノ以外何かあったか。
食材と頭の中でシミュレート。牡蠣と合いそうだ。
今月はSEPTEMBER、旬には早いがRが付くから不味くはないだろう。
作業は友人宅にて。牡蠣は水気を切る。ニンニクは細かく刻む。
ピザ頼んだ時に使わなかったミックスハーブとEXVオリーブオイルで香り付け。
念の為バターも落とし、オーブンに放り込む。
汁気が多い。イメージしていたこんがり具合とはいかなかったものの、
パワー溢れる旨みの広がる一品に仕上がった。
相手もいないのに無駄パワー。
ニンニクの欠片を残したこの旨み溢れる汁を捨てるにはあまりに惜しい。
そこで友人はスパゲッティに絡めた。
味はすれども姿は見えず。
投稿者 swintarow : 2004年09月25日 07:00
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